• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: готовка (список заголовков)
13:37 

Зефир

Значит снова будут в моде теплые коты...
4оо г. вишни, в данном случае, замороженной

250 г. сахарной пудры + 50 г. для посыпки

30 г. желатина

Размораживаем вишню, освобождаем от косточек, если таковые имееются, сок после разморозки не сливаем. Заранее заливаем желатин как написано в инструкции. Набухший желатин смешиваем с вишней, вишневым соком, сахарной пудрой, все хорошенько размешиваем и ставим на водяную баню или на слабый огонь для нагревания. Нагреваем , непрерывно помешивая, чтобы желатин полностью растворился. Массу остужаем до комнатной температуры и взбиваем в блендере, она должна сильно посветлеть и увеличиться в объеме. Я эту процедуру проделывала в два приема. Выстилаем прямоугольную форму (у меня тефаль для выпечки) пергаментной бумагой (я использовала фольгу) и ставим в холодильник для застывания. На это у меня ушло 2,5 часа. Вытаскиваем форму из холодильника, аккуратно достаем пергамент или фольгу с застывшим зефиром, переворачиваем на большое плоское блюдо или разделочную доску, присыпанные сахарной пудрой и режем на произвольные кусочки. Посыпаем сахарной пудрой. Хранить в холодильнике. Это божественный десерт. Попробуйте приготовить и удивить своих родных и друзей! Зефир тает во рту, получается ноздреватый. Готовить его можно из любых ягод, а также можно добавить сок одного лимона, если ягода сладкая. Приятного аппетита!

P.S.Для хранения в холодильнике не посыпайте сахарной пудрой, так как она тает. Это из моего сегодняшнего опыта. Воды в желатин можно налить поменьше, но разбавить соком от ягод. Замечательно режется любым ножом.
Воды в желатин можно добавить меньше, смешав ее с соком, короче говоря, экспериментируйте, но лучше жидкости поменьше, чем, больше.

@темы: готовка

13:21 

Хороший рецепт, что бы не забыть.

Значит снова будут в моде теплые коты...
Ингредиенты:

● Тесто для пиццы – 220 г.
● Сливочное масло – 4 столовых ложки
● Чеснок – 2 больших зубчика
● Укроп – 1 столовая ложка (мелко нарезанный)
● Зеленый лук – 1 столовая ложка (мелко нарезанный)
● Соль крупного помола для посыпки и семена кунжута – 1-2 столовых ложки

Приготовление:

Духовку нагрейте до 200 градусов. Металлическую форму для кексов смажьте сливочным маслом.
Выжмите чеснок и смешайте его со сливочным маслом, укропом и луком. Раскатайте тесто тонко и нанесите на него ровным слоем приготовленную смесь. Скрутите тесто в рулет и нарежьте на равные части. Выложите их в формочки для кексов. Присыпьте солью и кунжутом.Выпекайте 18-20 минут до золотисто-коричневой корочки.

Тесто для пиццы:

Мука - 3-4 стакана
Яйцо - 1 шт.
Теплая вода - 1 стакан
Дрожжи сухие активные - 1 пакетик (11 г)
Соль - 1 ч.л.
Сахар (по желанию) - 3 ч.л.
Растительное масло - 6 ст.л.

@темы: готовка

Непутевые заметки

главная